Гости любят Хлебник за комфортную и современную атмосферу. Наши пекарни выбирают для деловых встреч, общения с близкими людьми. Каким бы ни был повод, Хлебник всегда встретит вас свежайшим ремесленным хлебом, сытной и сладкой выпечкой, вкусным кофе.
Хлебник — активно развивающаяся сеть кафе-пекарен. За 6 лет мы открыли более 180 точек розничной торговли, являемся крупнейшей сетью пекарен в Санкт-Петербурге.
Наша миссия
Стать |
Санкт-Петербург и Ленинградская область
Москва и Московская область
Великий Новгород
Псков
Тюмень
Астана
Мы гордимся нашим производством
продукции ручного изготовления в день
5 тонн
готовой продукции кулинарии в день
1 тонна
слоёных изделий
в неделю
в неделю
150 000
обжаренного кофе в месяц
2 тонны
Хлебник имеет собственное производство в Ленинградской области, в городе Всеволожск. В состав нашей продукции входят только качественные добавки. Мы используем заквасочные культуры из Германии.
Принципы, на которых строится работа
Соблюдаем технологии
Хлебник разработал понятную технологическую систему: в каждой зоне перед глазами наших поваров находятся технологические карты с расчетами грамовки, благодаря которым сотрудник знает, как сделать тесто и сколько оно должно выпекаться в печи.
Основу для нашего хлеба и выпечки мы готовим из трех базовых ингредиентов: мука, соль и вода. Мы не используем химические добавки, так как строго следим за качеством наших продуктов.
Используем классические рецепты
Качественные ингредиенты — основа нашего продукта. Мы готовим тесто сами, поэтому хлеб получается вкусным и мягким. Большинство начинок для пирогов, булочек и пирожных мы также готовим на собственном производстве.
Готовим из правильных ингредиентов
Пробуем свой продукт
Хлебник - это команда людей, увлеченная не только продажами продукции пекарни, но и ее регулярной дегустацией. Нашу выпечку, хлеба и кулинарию мы приносим домой, пробуем разные блюда и обязательно даем обратную связь на производство по продукту, чтобы он стал еще лучше.
Собрали команду профессионалов
Хороший результат работы бренда зависит не только от качественных ингредиентов и правильных технологий, но и от работы персонала. Мы уделяем много времени обучению наших сотрудников: проводим мастер-классы, лекции по повышению квалификации в собственном учебном центре.
Наши партнеры
Мы ищем рекламных партнеров
Оставляйте заявку на сотрудничество прямо сейчас
